Pequeno almoço com batata doce cozida com casca no vapor, maxixe cru, chucrute, homus tahine e barrinhas desidratadas de cereais e legumes. Acompanha limonada. 

Janta para dormir leve com abóbora crua amornada, bertalha com ovos, salada com giló maduro e cru sem casca ( fica doce )

Tapioca tipo almoço de verão - Recheio de salada crua, ovos cozidos, creme de gema de ovo cozido, homus tahine e missô 

Salada crua, ovos cozidos, creme de gema de ovo cozido, homus tahine e missô

Culinária da Musa Chef Loyde Machado - para um almoço de verão: abóbora crua, processada e amornada com uma pequena cebola picadinha, azeite e sal. Bertalha escaldada e temperada com sal. Beterraba crua ralada. Acelga crua picada. Batata doce cozida no vapor. Ovos caipira cozidos. Molho cremoso com 1 gema de ovo cozido, 1 colher de sobremesa de missô, 1 colher de sopa de homus tahine, suco de 1/8 de limão e 2 colheres de sopa de água filtrada. 

Delicioso, leve e nutritivo.

Cuscuz de brócolis, creme (inhame, abobrinha,uvas passas, cheiro verde, sal, alho e limão...) e salada (abacate, banana da terra, tomate, ovo, repolho...) O único ingrediente cozido é o ovo. Para acompanhar: suco de uva integral

Salada: ovos, banana da terra e chuchu, cozidos. Tomate cereja, azeitona, maxixe e acerola, crus. Temperados com Shoyu e azeite. Prato principal: arroz integral com lentilha.

Jantar: arroz integral. Lentilha. Croquetes assados de inhame, farinha de mandioca e cebola. Salada crua com abobrinha, maxixe, tomate cereja e creme de castanhas de caju hidratadas processadas com alho, limão, sal e água. Para a sobremesa frutas secas.

Almoço: arroz integral com lentilha, cozidos com alho e cebola, sem refogar e salpicados com cebolinha. Ovos cozidos temperados com cúrcuma, orégano, sal do Himalaia, limão e azeite. Salada crua com banana da terra bem madura, abobrinha, tomate cereja, azeitonas pretas, maxixe, almeirão e salsinha, temperados com cúrcuma, azeite, sal do Himalaia, orégano e limão.

Inhame, batata doce, chuchu, abobrinha, banana da terra, abóbora baiana, cebola, alho sem amassar, salsa, cebolinha, cúrcuma, páprica picante, sal marinho e água fervente. Coloque tudo na panela sem refogar. Quando estiver cozido retire parte da água para fazer um pirão com farinha de mandioca. Sirva quente regado com azeite extra virgem. Bom para o jantar. Alimenta muito, mas é de fácil digestão.

Para o almoço: arroz integral, lentilha cozida com alho e cebola, sem refogados. Salada crua com quiabo, ora pro nobis, cenoura, abobrinha, tomate,cebola, banana da terra bem madura, passas de uva e temperos (limão e shoyu). Para acompanhar, suco de laranja com acerola adoçado com stevia. 

Batatas cozidas em pouca água com sal, páprica picante, alho e cebola. Salada crua com quiabo, couve, passas de uva, abobrinha e cenoura, marinados no shoyu e limão. Banana figo cozida e um fio de azeite extra virgem. Acompanha um copo de água fresca e um café expresso adoçado com stévia. Muito leve e nutritivo.

Salada crua com couve, repolho roxo e maxixe. Ovo e banana figo cozidos. Lasanha crua com, abobrinha, molho de tomate, creme de inhame com salsinha e temperos. A lasanha é levada ao fogo brando para amornar. 

As imagens abaixo ainda receberão texto

Arroz branco cozido com água, sal e alho, decorado com tirinhas de folha de Ora - pro - nóbis. Chuchu cozido no vapor. Purê de milho verde e cebola cozidos e processados. Salada crua com fios de abobrinha, maxixe descascado e fatiado, tiras de folhas de Ora - pro - nóbis, azeitonas pretas, tomate cereja picado e acerolas. Para temperar: gotas de limão, sal e azeite. Para a sobremesa: tâmaras secas. A musa arrematou com um café expresso.

Para o almoço: arroz branco cozido com chuchu, batata doce, alho picado, água e sal – Salada crua de vegetais orgânicos: repolho, abobrinha, cenoura, tomate cereja, salsinha, azeitona preta, sal, limão e azeite – Tortillas: aipim palha, pasta de grão de bico (homus tahine), tomate cereja, salsinha, azeitona preta, sal, azeite e orégano. (Aipim cru sem o pavio, ralado no processador, posto de molho por 20 minutos para desamidar. Espremer e colocar numa frigideira antiaderente uma camada fina cobrindo todo o fundo; cozinhar em fogo brando até as palhas se grudarem; virar para cozinhar mais um pouco do outro lado. O ponto pode ser mais ou menos dourado a gosto; tirar do fogo e aplicar uma camada de pasta de grão de bico e acrescentar os temperos: tomate, etc.) - Acompanha uma limonada de limão galego e rodelas de abacaxi geladas para sobremesa.
Tudo feito com muito carinho e o talento da musa chef

A culinária da Musa Chef Loyde Machado - para o almoço: Arroz branco com abobrinha, cozido com água e sal, servido com um fio de azeite - Salada crua com maxixe descascado, tomatinho catado no mato, uma folha de couve rasgada, folhas de salsa, fios de cenoura orgânica, sal marinho, limão e azeite. Para a sobremesa figos secos. ( O arroz com abobrinha fui eu que fiz. É receita minha. Quando eu fico sozinho, como isso para não morrer de fome e não ter que lavar muita coisa. Afinal são dois ingredientes, uma panela, um prato e um garfo. Faltou a colher de pau que uso para mexer na panela e servir a iguaria. Fica uma delícia. )

Arroz integral com flores de abóbora - purê de abóbora - salada com tomate cereja, alface, azeitonas pretas e abacate - coração de bananeira cortado em tirinhas e refogado - limonada de limão cravo - Delícias nutritivas, saudáveis e de fácil digestão. Tudo feito com arte pela Musa Chef

Guacamole, batata doce chips ao forno, conchas de alface com repolho roxo e couve flor. Com exceção da batata tudo é cru. Arte e ciência, prazer e saúde.

Guacamole com alface americana e nozes; banana da terra cozida; lascas de polpa de coco com castanha do Pará ralada e passas de uva ( as nozes e a castanha do Pará são previamente hidratadas )

Arroz integral com repolho e batata doce - salada crua com couve, alface, tomate cereja, cenoura, abobrinha, pepino e passas de uva. Acompanha quiabos crus e molho preparado com sementes de girassol descascado germinadas, tomate, tâmaras, cúrcuma, zathar, orégano, páprica picante, shoyu e água, batido no liquidificador - complementa suco de acerola com cenoura e tâmaras para sobremesa. Delícia saudável Feita com carinho e talento pela Musa do Atelier

Pão caseiro com farinha de arroz, polvilho doce, amido de mandioca, quinoa em flocos, fécula de batata, farinha de chia, farinha de Linhaça dourada, psyllium, agar agar, ovo, azeite de oliva, melado de cana, vinagre de maçã, sal, fermento biológico seco e água. Uma delicia com a marca da Musa Chef Loyde Machado.

Aipim cozido, quiabo cru, salada com tomate cereja, alface, cenoura, repolho, maxixe (crus) e ovo (cozido) , creme de sementes de girassol germinadas com tomate, orégano, páprica picante, shoyu, limão, água e sal. Arte culinária e dieta sem fome com o talento da Musa!

Bomba energética: água e polpa de um coco verde, metade de um mamão papaya, 100g de cará cru, uma banana d'agua, uma colher de sopa de passas de uva sem caroço, duas Castanhas do Pará, duas nozes, oito Castanhas de Caju cruas (as Castanhas são previamente hidratadas por 6h), uma colher de café de canela em pó, uma colher de chá de cacau puro em pó. Bater no liquidificador e beber na hora. Acaba com a moleza e o sono.

Feijão carioca cozido com alho, arroz integral cozido com água e sal (ambos não são refogados ) - salada de tomate orgânico e maxixe (crus) com shoyu - farofa com farinha de milho em flocos de Piranguinho (MG), ovos cozidos, azeitonas pretas,salsa,cebola marinada no shoyu, passas de uva sem caroço, cenoura orgânica crua ralada, páprica picante, sal e azeite. Para sobremesa: fatias de abacaxi bem maduro e geladas

Creme de Cará cozido, Caruru escaldado, Cúrcuma, sal e azeite. Uma delícia bem quente, ideal para uma noite fria como hoje. Criatividade e talento da musa.

Salada com abacate, tomate, azeitona preta, passas de uva, rúcula e salsa - batata doce cozida - macarrão de abobrinha e cenoura ( os legumes crus são cortados em fios no ralador e amornados ) - creme de inhame cozido batido com nozes hidratadas, alho sal e azeite ( sobre o macarrão ). acompanha limonada de limão cravo e molho especial. Frutas secas de sobremesa. Delícias saudáveis da Musa.

Tortinhas de aipim ( processar ou ralar o aipim cru, misturar sal e cozinhar na frigideira ou chapa de ferro ) - O ponto de cozimento pode ser mais ou menos dourado e sempre em fogo baixo, o mais baixo possível. Fica ótimo com coberturas e recheios como saladas, cremes diversos... Delícias da Musa com receita indígena...

Suco Verde e seus ingredientes. Na foto vemos os ingredientes : Semente de girassol sem casca e germinada, maçãs, pepino, limão, couve, chicória, hortelã, trapoeraba, ora-pro-nobis, beldroega e tiririca. Podemos variar as verduras usando pelo menos três tipos diferentes. Nesse caso utilizamos sete tipos, sendo as três primeiras convencionais e as quatro últimas não convencionais ( PANC ). Em outra postagem vou mostrar o processo de germinação da semente - que também pode variar e as demais etapas: liquidificação e o uso do coador de voil... Estes sucos são a base da alimentação viva, consumimos um copo todos os dias, de preferência em jejum.

Arroz integral cozido com água e sal - Berinjelas descascadas e cortadas à juliana com tomate, alho e salsa bem picados. Tudo cru e amornado até 42°- Macarrão de abóbora ( tirinhas de abóbora madura crua, temperada com sal, azeite, cebolinha e amornado em banho maria ate´42° ) - Mix de folhas cruas rasgadas ( chicória, couve, rúcula, salsa e repolho roxo ) e tomate cru. Temperado com molho especial ( limão siciliano, orégano, canela, cúrcuma, shoyu e azeite ) - Sobre o macarrão de abóbora, um molho branco frio de castanhas de caju cruas hidratadas, alho, limão, sal e azeite. Hoje a Loyde apresentou um prato de peão bem servido! Comida leve, saborosa e muito nutritiva. Estilo Detox Gourmet com a assinatura da Musa Chef.

Cuscuz de Brócolis ( brócolis cru processado e marinado com sal limão e azeite - ovo cozido, azeitona preta picada, salsa, cebolinha e passas de uva ) - Purê de Batata Doce ( batata doce cozida no vapor, caldo do brócolis marinado, cúrcuma e orégano ) - Cenoura ralada em tirinhas ( marinada com molho especial ) - damasco seco picado - Salada de folhas rasgadas de chicória e alface americano, pepino fatiado e molho especial - Creme Branco ( castanhas de caju cruas sem sal, previamente hidratadas em água por oito horas e batidas com água mineral, um dente de alho cru e sal ). Um prato muito bonito, delicioso, nutritivo e de fácil digestão. Acompanha limonada de limão cravo, adoçada com stévia e tâmaras secas para sobremesa. Tudo feito com o carinho, técnica e talento da Musa Chef.

Panqueca sem glúten ( farinha de grão de bico, água, cebola, salsa, azeitona, sal, cúrcuma e azeite para untar a frigideira ) basta misturar os ingredientes e cozinhar 10 min de cada lado em fogo brando ( pode-se usar uma chapa de banho maria para não esquentar em excesso a frigideira ). Acompanha uma limonada de limão cravo. Delícias da Musa. Hoje o dia está sendo dedicado ao estudo de novas receitas e é claro à degustação das mesmas. Mais tarde teremos pão de inhame...Promete...Hummm!!!

Batata doce cozida no vapor e ovo caipira cozido com molho especial - mix de folhas ( repolho roxo, chicória, couve e alface americano ) - cuscuz de brócolis ( com tomate, azeitonas, passas de uva, cenoura ralada, salsa, cebolinha, sal marinho e azeite extra virgem. Os ingredientes crus são misturados e depois levados ao fogo em banho maria, para amornar, até no máximo 42°; desse modo não cozinham ao ponto de perderem propriedades nutricionais essenciais ) - beleza plástica, sabor delicado e alto poder nutritivo. Tenho prazer em compartilhar com meus amigos essas delícias da dieta sem fome e sem desnutrição.

Macarrão de arroz e salada ( ovo caipira cozido, tomate cru, batata doce cozida no vapor, salsa, milho cozido, nozes hidratadas, damasco seco, cúrcuma, sal azeite extra virgem e orégano ). Muito revigorante, leve e nutritivo. O damasco dá um toque cítrico meio agridoce, refrescante... Acompanha limonada de limão cravo com adoçante de stevia. Hoje está frio e este é um prato mais para o verão. Porém, caiu muito bem porque repõe vitaminas, sais minerais, etc. E, creiam, isso acalma, relaxa. Afinal, sexta feira é um dia em que se está cansado. Esta postagem é mais uma homenagem à Musa pela sua incansável dedicação e carinho. Obrigado querida!

Bertalha cozida na água e sal com cebola roxa e ovos pochê. Salada de tomate com rúcula, cebola roxa marinada no shoyu e sal. Batata baroa cozida em água. Macarrão de abobrinha, cenoura e repolho roxo, cru e amornado até 42°, servido com molho de tomate cru batido com orégano, sal, cúrcuma e tâmara. Muito requinte visual, aroma e paladar apuradíssimos. Arte e ciência na alimentação. Acompanha a maravilhosa limonada de limão cravo adoçada com stévia e rodelas de abacaxi seco com canela para sobremesa

Abóbora d'agua, abobrinha, tomate, abacate, alho, limão cravo, castanha de caju, azeite, sal marinho, cúrcuma, orégano e talento. Isso é a culinária da Musa Chef Loyde Machado

Aipim cozido com molho especial ( limão cravo, orégano, sal integral, azeite,cúrcuma, canela, caldo de tomate cru) - Salada com folhas de couve crua rasgada, tomate cru, ovo cozido, azeitonas pretas, salsa e cebolinha, cenoura e beterraba cruas raladas, passas de uva sem caroço, azeite e sal integral - acompanha água de côco verde e tâmaras secas para a sobremesa. Delícia preparada com arte pela Musa chef Loyde Machado. Reeducação alimentar: dieta sem sacrifícios.

Culinária da Musa chef Loyde Machado -  Caldo verde ( aipim cozido, batido no liquidificador e aquecido , couve cortada fininha e acrescentada crua no creme de aipim quente, sem refogado, apenas temperado com sal marinho e azeite extra virgem ) acompanhado de pão de trigo integral caseiro recheado com Missô. Complementa uma salada de rúcula, brócolis, tomate cereja, azeitonas pretas e molho especial. Super saudável e delicioso. Na taça: suco de uva integral.Mimos da Musa!

Culinária da musa Chef Loyde Machado - Para a ceia : Pão caseiro ( farinha de arroz, polvilho doce, fécula de mandioca e linhaça ), Homus ( pasta de grão de bico ) com salsa, batata doce cozida no vapor e banana figo cozida ( a banana é bastante doce e pode ser consumida polvilhada com canela ). Acompanha suco de uva integral e frutas secas para a sobremesa. Para aqueles dias em que se fica acordado até mais tarde e bate aquela fome... A musa sempre se superando em carinho e dedicação! 

A culinária da Musa chef Loyde Machado - Café preto e bolinhos de batata baroa ( também conhecida como batata salsa ou mandioquinha ) - Os bolinhos lembram pão de queijo, mas são feitos com polvilho doce, polvilho azedo, azeite, sal e batata baroa cozida e amassada no espremedor de batata, ainda quente... leva-se ao forno para assar... Deliciosos e perigosos porque não dá vontade de parar de comer. Come um, dá um gole no café, bate um papinho, come outro, outro gole, mais uma prosa, põe mais café na caneca e mais um bolinho quentinho e hummmm, tá bom esse bolinho heimmm, mais um e mais um gole e ri de qualquer coisa etc... feriadão, em casa, ouvindo o mar bater na praia. O cheiro da maresia chega até nós. Já está escuro, daqui a pouco vamos ver a lua cheia... 

Tapioca recheada com pasta de grão de bico e salada de tomate, rúcula, batata doce cozida no vapor, cenoura e beterraba raladas, temperos verdes e molho especial. Acompanha limonada de limão cravo com folha de pitanga. Delícia nutritiva e de fácil digestão, fica bem numa noite quente como hoje. 

Aipim cozido com molho especial, guacamole da Musa e empada de massa integral com queijo de soja ( tofu ). Acompanha suco de uva integral. Reeducação alimentar melhora a saúde, elimina o sobrepeso e mantém o prazer de comer bem. O maior inimigo das dietas é a fome, seguida da privação dos prazeres gastronômicos. Fica a dica.