domingo, 18 de abril de 2021
Almoço com a Musa Chef Loyde Machado .
O Quibe vegano na culinária saudável da Musa Chef Loyde Machado
Quibe vegano: trigo para quibe hidratado, cará, e berinjela cozidos e processados, cebola crua processada, hortelã, canela em pó, azeite, sal, pimenta Síria e caldo de limão. Misturar bem todos os ingredientes e abrir em forma antiaderente untada com azeite. O cozimento no forno pode ser rápido ou mais demorado, isso fica a gosto. Eu como até sem assar.
Outono quente, pratos leves. Almoço com a Musa Chef Loyde Machado:
Quibe vegano, legumes cozidos no vapor, salada de alface americano, tomate e ovo cozido. Acompanha molho preparado com homus tahine, missô, gema de ovo cozido e caldo da polpa de tomate fresco.
Para sobremesa: uma fatia de queijo minas padrão com geleia artesanal de morango e um cafezinho para arrematar.
Leve, nutritivo, saboroso, bonito e simples.
Prato para dias quentes: arroz - salada de alface, acelga e tomate temperada com sal, azeite e limão - tortilla de aipim ( aipim cozido amassado, ovo manteiga e sal) com cobertura de chicória refogada no alho e queijo parmesão - Sobremesa: um pedacinho de goiabada cascão e um cafezinho para arrematar.
Culinária trivial saudável da Musa Chef Loyde Machado.
domingo, 7 de março de 2021
O aipim na Culinária da Musa Chef Loyde Machado. Diversidade, criatividade, estudo, dedicação, arte!
domingo, 21 de fevereiro de 2021
Almoço com a Musa Chef Loyde Machado.
Aipim cozido e refogado no azeite com alho e cebolinha; repolho passado no refogado de cebola com manteiga de garrafa; arroz com alho; salada crua com maxixe e tomatinho; abóbora e abobrinha levemente cozidas no vapor. Azeite nas saladas para finalizar.
Na sobremesa uma pequena fatia de goiabada cascão, água e um cafézinho adoçado com Stévia para arrematar.
Arroz aromático ( arroz, cebola, azeite de oliva, semente de gergelim, cominho em pó, cúrcuma, sal e salsa) ; Quibe de forno vegano (trigo para quibe, cebola, hortelã, sal, azeite de oliva, limão, pimenta jamaica, cará e berinjela) rodelas de tomate com sal e azeite.
Prato realizado durante a Jornada de Arteterapia 1001 Noites do curso de formação de Arteterapeutas da Dra. Denise Vianna.
Vivências maravilhosas! A receita do arroz e as especiarias foram ofertadas no Kit da jornada.
Parabéns pelo dia maravilhoso!!!! Gratidão!
Almoço com a Musa Chef Loyde Machado.
Polenta de fubá mimoso com alho refogado no azeite. Molho de tomate cozido e peneirado com cebola, sal, páprica picante, stévia e folhas de ora pro nobis branqueadas.
Caiu super bem para esse dia chuvoso e friozinho.
Sobremesa: cookie de amendoim e um cafezinho para arrematar.
Hoje estivemos na praia de Itaipuaçu comprando peixe fresco direto dos pescadores.
A Musa Chef Loyde Machado preparou esse almoço com: arroz; feijão carioca; purê de batata doce com refogado de alho no azeite e manteiga de garrafa; filé de pescada temperado só no sal, passado na frigideira com um fio de azeite e finalizado no molho de tomate, cebola, pimentão verde, coentro em grão, páprica picante, sal e uma Pitadinha de stévia.
Um cafezinho com beijo para arrematar!
Almoço do dia 31/12/2020, muito calor.
Filé de pescada temperado com sal e passado na frigideira com um fio de azeite; Purê de couve-flor com leite de coco caseiro e cebola dourada na manteiga de garrafa e azeite; Salada de alface e tomatinho com sal, azeite e orégano. Acompanha suco de uva integral.
A Culinária da Musa Chef Loyde Machado, bonita, nutritiva, saborosa, saudável e adequada.
Rabanadas de pão francês e brioche.
Pão, 250 ml de leite de coco caseiro batido com um ovo. Embeber as fatias de pão no líquido dos dois lados, com muito cuidado pois são bem frágeis. Dourar dos dois lados numa frigideira antiaderente aquecida untada com uma colher de manteiga.
Se quiser pode usar um fio de mel ou melado e canela em pó.
Não usamos nada e ficou leve e deliciosa.