Cuscuz de lentilha germinada com farinha de milho em flocos, azeitonas verdes, shoyu, curry, páprica picante, limão galego, azeite, folhas de ora pro nobis, homus tahine e lentilhas cruas germinadas. Pimenta rosa para decorar. Delícia super nutritiva.

Smoothie de jenipapo com banana : 1 jenipapo maduro, 4 bananas d'água maduras, pitada de cacau, pitada de canela, 3 colheres de sopa de aveia em flocos, 1 colher de sopa de passas, 1 copo de água filtrada. Bater no liquidificador e decorar com ameixa e damasco seco.

Salada crua com alface, rúcula, almeirão, couve, coentro, quiabo, maçã, abacate e sementes de girassol germinadas. Batata doce e aipim assados. Molho com pasta de gergelim e castanhas de caju, shoyu, azeite, alho, coentro, cúrcuma, páprica picante, pimenta malagueta, limão galego, sementes de girassol germinadas, castanhas de caju cruas hidratadas e azeitonas. Acompanha suco de uva integral e tâmaras para a sobremesa.

Jantar: spaghetti integral com molho cremoso (trigo sarraceno hidratado, castanhas de caju cruas hidratadas, chuchu cru, gengibre, shoyu, cúrcuma, curry, páprica picante, alho cru, limão galego, sal, pimenta rosa, orégano, azeite e coentro fresco). um ramo de coentro para decorar. Acompanha suco de uva integral. Damasco seco para sobremesa.

Trigo sarraceno, abobrinha, folhas, damasco, temperos, abacate, chuchu, azeitonas, limão galego e talento...

Tabule de Trigo Sarraceno hidratado com cenoura, pimentão verde, pepino, tomate, hortelã, limão galego, sal, cúrcuma, azeite extra virgem, shoyu e passas de uva. Uma delícia preparada com ingredientes orgânicos crus.

Brócolis, tomate, passas de uva, limão, sal, azeite para o Cuscuz. Folhas de alface e ora pro nobis. Creme branco com castanhas de caju, limão, alho, sal e azeite. Repolho roxo e sementes de girassol germinadas. Carinho da musa no dia do meu aniversário ( nos outros dias o carinho contínua )

Purê de fruta pão com água do cozimento, leite de coco, óleo de coco e sal. Bertalha com ovo pochê. Salada crua com abobrinha, tomate, manga, passas, folhas de beldroega, sementes de girassol descascadas e germinadas; azeite, sal e limão para temperar. Acompanha limonada de limão galego.

Creme vivo de abóbora japonesa crua ralada e amornada, liquidificada com água morna, óleo de coco, sal, alho, e salsa. Folhas de couve crua rasgadas, pimenta rosa e um fio de azeite extra virgem. Acompanha limonada de limão galego.

Farinha de milho em flocos e ingredientes crus: manga, cebola,tomate, maxixe,salsa, cebolinha, folhas de ora pro nobis, cúrcuma, sal e azeite. Acompanha limonada de limão galego

Lasanha de abobrinha crua em lâminas intercaladas com molho branco e molho vermelho amornada em banho maria. Molho branco de castanhas de caju cruas hidratadas e liquidificado com água, alho, limão, azeite e sal. Molho vermelho de tomate liquidificado com shoyu, sal, azeite e ameixa seca sem caroço. Acompanha coquetel de caqui batido com leite de coco e sementes de girassol descascadas e hidratadas, damasco para decoração.

Tortilha de inhame

Penne integral cozido com temperos, creme de castanhas de caju e salada crua.

Legumes cozidos com leite de coco e temperos. Pirão de farinha de mandioca com o caldo dos legumes. Pimenta rosa e azeite para arrematar. Acompanha limonada de limão galego com uma folha de hortelã e uma seriguela para decorar.

Arroz de com leite de coco, salada crua e pimenta rosa. Para acompanhar limonada de limão galego com uma acerola para decorar.

Mix de legumes e verduras crus, marinados e amornados.

Cuscuz vivo com vegetais crus marinados e amornados misturados com farinha de milho em flocos; brotos de girassol e bacon vegetal ( finas lâminas de coco seco mergulhadas em shoyu por 5h )

Smoothie da musa chef Loyde Machado com leite de coco gelado, caqui, banana dágua, cacau integral em pó e canela.

 Arroz com chuchu, giló grelhado, purê de inhame, canapés de abobrinha crua com homus tahine, tomate, azeitonas e gergelim​ germinado.

Creme de milho verde e chuchu com folhas de beldroega crua e um fio de azeite.

Cajutella.

Confecção da tapioca com banana d'água e Cajutella.

Tapioca de banana com Cajutella. Acompanha suco de manga com goiaba adoçado com stévia.

Arroz com lentilha, bertalha com ovos pochê, salada crua.

Tapioca com creme de milho e salada de ovos.

Café com tapioca recheada com creme de milho e salada de ovos. Culinária da Musa Chef.

Culinária viva da Musa. Detalhe de um prato.

Fios de abobrinha crua marinados no shoyu e limão, decorados com damasco; salada crua com alface, almeirão, pepino, abacate, sal, limão e azeite; farofa com farinha de milho em flocos, passas, ovos cozidos, azeitonas verdes, salsa, cajuhine, azeite, sal, alface e sementes de girassol germinadas.

Para o jantar: creme de milho verde com leite de coco, cebola cozida, cúrcuma, páprica e sal; folhas de couve manteiga crua rasgada e um fio de azeite para temperar.

para o almoço: arroz integral; feijão preto cozido com coentro de espinho e louro; ovo caipira frito; beterraba crua ralada; creme de castanhas de caju cruas hidratadas, salada crua com tomate, couve, beldroega, pepino, cenoura ralada e passas de uva; limão, shoyu, sal e azeite para temperar.Acompanha o almoço refresco de limão galego com acerola.

para o almoço: batata doce, abóbora e pimentão ao forno; beterraba crua; salada crua com cenoura, couve, tomate, pepino, abobrinha, passas de uva e azeitonas pretas; para temperar shoyu, sal e limão galego. Acompanha refresco de limão galego com acerola, adoçado com stévia. Orgânicos da horta do Marinho Mecanico Para mais receitas ver blogue

para o jantar: creme de milho verde orgânico com cebola cozida, curry, sal marinho, couve manteiga orgânica crua rasgada e páprica picante; canela em pó e azeite extra virgem para concluir o prato. Saboroso, leve, bonito e nutritivo. Orgânicos da horta do Marinho Mecanico

para o almoço: bertalha com ovos pochê; maxixe cru em cubinhos; farofa com farinha de milho pré cozida em flocos da Piranguinho, cebola crua, cenoura crua, ovo caipira cozido, azeitonas, cheiro verde, pimentão cru, passas de uva, sal marinho, cúrcuma e azeite extra virgem. Acompanha suco de acerola adoçado com stévia. Todos os vegetais são orgânicos. A farinha de milho Piranguinho veio do sul de Minas através da Junia Simoes Duarte e Magalih Cardoso parentes e amigas queridas.

 Arroz, feijão, giló grelhado, chuchu com creme de castanhas de caju, salada crua com ovos cozidos, abóbora cozida e refresco de limão com acerola. Prato de peão para um dia de trabalho puxado.

Creme de cará para uma noite fria.

Arroz com chuchu, purê de cará, salada crua e suco de maracujá. Para jantar sem ficar "pesado".

Para o almoço: berinjela com tomate, alho e cebola, batata doce e abóbora todos assados; ora pro nobis cozida com cebola e ovo pochê; arroz branco cozido com alho sem refogar. Para acompanhar limonada de limão galego adoçada com Stévia e banana figo assada polvilhada com canela para sobremesa. Café expresso para arrematar. Tudo feito com carinho e arte pela musa do atelier. 

Para o almoço: vegetais ao forno. Untar a assadeira levemente com azeite; colocar os ingredientes crus polvilhados com sal, em camadas e na seguinte ordem: banana figo em rodelas com casca, inhame descascado em rodelas finas, abobrinha, chuchu, batata doce e jiló, estes em rodelas e com casca; cebola, pimenta rosa, manjericão, zaatar, curry, açafrão e azeite por último, para temperar. Assar com temperatura alta por 45 min coberto com folha de alumínio; retirar o alumínio e deixar mais cinco minutos para dourar. Servir quente e aproveitar pois fica muito gostoso e pode-se comer sem culpa. Para acompanhar: limonada de limão galego e um café expresso para arrematar. Banana figo do pomar da Agricia Mendonça Orgânicos da horta do Marinho Mecanico 

Para o chá da tarde: Chá preparado com acerolas maduras, folhas de acerola, folhas de pitanga, capim limão, limão galego, canela em pau, cravo, maçã desidratada e stévia para adoçar. Acompanha batata doce cozida, homus tahine e creme de castanha de caju com cacau. O cajutela foi trazido de Brasília pela nossa querida Ester Tominaga

Para o almoço: purê de inhame com cebolinha; beterraba crua ralada; tomate cru; rolinhos de couve manteiga crua recheados com homus tahine, tiras de tomate cru e vegetais crus (repolho, abobrinha, salsa, passas, azeitonas) marinados no shoyu, azeite e limão. Acompanha limonada de limão galego. Orgânicos da horta do Marinho Mecanico 

Para o almoço: tortilha de inhame ( descascar, lavar, ralar, temperar com sal e cúrcuma, colocar colheradas na frigideira antiaderente sem óleo, achatar com espátula, virar quando estiver dourado ) ; giló temperado com sal e grelhado na chapa de ferro frisada sem óleo; salada crua com abacate, abobrinha ralada, tomate, cenoura ralada,pepino picado, azeitonas pretas e passas de uva; shoyu, azeite e limão para temperar. Acompanha limonada de limão galego. Orgânicos da horta do Marinho Mecanico

Almoço: purê de inhame; salada crua com fios de abobrinha marinados (no shoyu,azeite e limão) , tomate orgânico, passas de uva e castanhas do Pará previamente hidratadas; jiló grelhado.

Delícias saudáveis da Musa.

Ceia: tapioca recheada com pasta de grão de bico ( homus tahine ); creme de inhame; salada com ovos caipira cozidos, tomate orgânico e folhas de ora pro nobis rasgadas; azeite, sal, canela em pó, cúrcuma, limão galego e orégano para temperar. Acompanha chá de capim limão e folhas de tangerina e limão adoçado com stévia.
Delícia nutritiva e calmante.

Suco cítrico com laranja china ( pode ser seleta ); limão galego; acerola; folhas de pitangueira, ora pro nobis, capim limão e hortelã; água filtrada gelada e adoçante de Stévia. Super refrescante e revigorante.

Jantar: sopa com chuchu, abóbora, batata doce, inhame, repolho, bertalha, cebolinha, alho, sal, curry e páprica picante.
Colocar tudo para cozinhar sem refogar até os legumes ficarem al dente.
Servir quente com um fio de azeite.

Suco cremoso de seriguela, goiaba, passas de uva e leite de coco caseiro. Bater no liquidificador a seriguela e a goiaba com pouca água filtrada, passar na peneira e voltar para o liquidificador acrescentando leite de coco e passas de uva. Bater até triturar as passas.
Delicioso, nutritivo e de fácil digestão. Ideal para um lanche entre as refeições

Almoço: legumes, folhas e quinoa cozidos no leite de coco; arroz integral cozido no caldo do cozimento dos legumes; salada crua com couve, almeirão, repolho, tomate orgânico, azeitonas pretas, acerolas e limão, shoyu, sal e azeite para temperar.
Tâmaras secas para sobremesa, limonada de limão galego adoçada com Stévia para acompanhar e um café expresso para arrematar.
Verduras da horta orgânica do Marinho Mecanico