Salada crua: alface, couve, almeirão, beldroega, abobrinha, tomate, pepino, uvas verdes sem caroço, azeitonas pretas, grão de bico. 

Beterraba crua ralada com molho branco: uma xícara de castanhas de caju cruas hidratadas por 8 h, (descartar a água do molho) acrescentar caldo de meio limão, sal, pouca água e 1 dente de alho para liquidificar.

Cuscuz de brócolis cru processado com um pedaço de alho poró. Amornar numa panela em banho maria ( para não passar de 60° ) com sal e limão, sempre mexendo e apertando contra o fundo da panela.

Depois acrescente tomate picado, azeite e azeitonas.

Molho para salada com missô, azeite, água limão e salsinha picada.

Barrinhas de legumes, verduras, sementes e cereais desidratados. Bolinhos de aipim grelhados. Salada crua e o carinho infinito da musa

A Musa Chef Loyde Machado acabou de chegar da colheita na horta do Marinho Mecanico, ( nosso vizinho, umas 10 casas depois da nossa na direção da praia ). Produtos orgânicos, frescos e a preços acessíveis. Esse é o futuro. Ouvi outro dia opiniões de pessoas muito inteligentes e cultas sobre a necessidade de se usar defensivos na agricultura industrial... Afinal são bilhões de habitantes para alimentar. Correto! Não está correto! Muito em breve o desemprego nas cidades aumentará. Teremos um êxodo populacional no sentido campo. Milhões e milhões de pessoas substituídas pelas máquinas, robôs. A agricultura artesanal organizada, moderna, tecnológica e sem venenos os aguarda. Esta será a próxima revolução. O homem voltará para a natureza. Cercado de tecnologia, munido de conhecimentos científicos e de amor.

Creme de Cará com espinafre e alho. Depois de servido acrescentei azeite e umas gotas de molho de pimenta caiena. Delicioso, nutritivo e de fácil digestão. Ideal para o jantar em uma noite mais fria.

Lentilha com couve-flor; molho branco de castanha de caju. Salada com alface roxa e almeirão, salsinha, aipo, maxixe e jiló maduro picado

Salada crua com alface americana, rúcula, talo de aipo, jiló maduro, pepino,  abobrinha, repolho roxo marinado com sal e limão, maçã, passas, sal, limão e  azeite de oliva. 
Pasta de grão de bico hidratado e cozido com tahine, sal, limão, alho e azeite (Homus tahine).
Barrinhas desidratadas(ingredientes crus). Grãos: trigo sarraceno, semente de girassol, linhaça dourada e gergelim(todos previamente hidratados e processados). Vegetais: abobrinha, repolho roxo, jiló, maxixe,  cebola e alho amornados, passas, damasco, berinjela prensada com sal e limão, coentro de espinho, cenoura, abóbora japonesa, sal, azeite de oliva, páprica picante, molho de pimenta caiena, canela, cúrcuma e salsa desidratada. 

 Desidratado de cereais, leguminosas, verduras, legumes, frutas, óleos e temperos. Acompanha salada e cremes.

 Quadradinhos desidratados de banana, trigo sarraceno, aveia, vagem, repolho roxo, couve, maxixe, couve flor, salsa, limão, azeite, sal, alho, canela, zaatar, gotas de molho de pimenta malagueta, cúrcuma, passas de uva e farinha de mandioca. Os ingredientes crus foram processados e postos no forno brando com a porta entreaberta para amornar e desidratar. Molho branco com castanhas de caju, leite de coco, alho, limão, sal e azeite. Todos os ingredientes são liquidificados até formar um creme. Folhas de alface americana. O único ingrediente cozido é a vagem.

Barrinhas desidratadas com trigo sarraceno, amendoim, aveia em flocos, acelga, chicória, abobrinha, maxixe, nabo, alho poró, funcho, zaatar, canela, pimenta malagueta, cúrcuma, salsa, páprica picante, azeitonas pretas, passas de uva, limão, azeite e sal. Salada com abacate, cenoura, broto de lentilha, chicória, maxixe, abobrinha, sementes de girassol torradas, azeitonas pretas, passas de uva, azeite, shoyu, sal e limão. Creme de grão de bico, tahine, sal, limão, alho e azeite ( homus tahine ).